Geld sparen durch gesunde Ernährung

Für viele Menschen ein Widerspruch in sich – Geld gespart durch gesunde Ernährung. Doch wenn man diese Thematik einmal frei von Vorurteilen betrachtet, kann ein Zusammenhang schnell erkennbar werden. Auch wenn so manches Fertiggericht beim Discounter eventuell preislich günstiger ist, als etwas Selbstgekochtes, so kann gesunde Ernährung dennoch billig sein. Auf dem Weg zu gesunder und dennoch günstiger Ernährung sollte man sich in jedem Falle auch Gedanken zu vegetarischer Ernährung machen. Vegetarische Rezepte können nicht nur äußerst schmackhaft sein, sie sind meist auch wesentlich gesünder als die Verwendung von Fleisch. Fleischprodukte an sich stellen einen zum Teil sehr kostenintensiven Bestandteil der Ernährung dar.

Zwargibt es im Supermarkt meist günstig abgepacktes Fleisch, aufgrund des Preisdrucks muss man jedoch davon ausgehen, dass dieses an sich kaum Nährwerte enthält. Zur Produktion von günstigem Fleisch werden heute leider viel zu oft Medikamente und Futtermittel eingesetzt die nur ein Ziel haben – schnelleres Wachstum der Tiere. Nur durch eine Beschleunigung des Wachstumes können die Kosten so niedrig gehalten werden, dass Fleisch und Wurst kostengünstig angeboten werden kann. Und dass dies zu Lasten der Qualität geht, sollte einleuchtend sein.

Eine gesunde Ernährung geht in der Regel mit der Verwendung gesunder Lebensmittel einher. Vor allem Obst und Gemüse sollten hier eine herausragende Rolle spielen. Allerdings hat eben frisches Gemüse und Obst seinen Preis. Wenn man allerdings eben hier auf Produkte achtet, die auch der Saison entsprechen, dann wird man schnell feststellen können, dass es eben auch hier durchaus billig geht. Der beste Weg zu frischen Zutaten, die dennoch billig sind, wäre durchaus der örtliche Wochenmarkt. Hier werden meist nur Produkte aus der Region angeboten, die frisch geerntet wurden. Dies macht den Preis durchaus akzeptabel.

Mit den richtigen Zutaten und vegetarischen Gerichten lassen sich also Mahlzeiten zubereiten, die nicht nur gesund sind, sondern auch preislich äußerst günstig. Und wer sich noch kostengünstiger ernähren möchte, der sollte einen alten „Hausfrauentrick“ beherzigen: Einfach größere Mengen kochen und portionsweise einfrieren.